Os principais tópicos de interesse são química e microbiologia dos alimentos, segurança alimentar, micologia, toxicologia, embalagens, alimentos funcionais, ciência dos materiais de alimentos, engenharia de alimentos, propriedades físicas, ciências sensoriais e de consumo, qualidade dos alimentos, saúde e nutrição, biofísica, nanotecnologia e tecnologias emergentes, entre outros.
O objetivo, de acordo com a publicação, é contribuir com a promoção da segurança alimentar e a estabilidade econômica dos países, servindo de base para novos avanços científicos e tecnológicos e para economias mais sustentáveis.
Juntos, os Brics respondem por quase metade da população mundial, com 25% das terras do mundo, e são responsáveis por um quarto do Produto Interno Bruto (PIB) global.
A publicação dos artigos está prevista para agosto de 2015. Os autores interessados devem submeter um manuscrito original, comunicação breve ou revisão de paper por meio do Sistema Editorial Elsevier (EES, na sigla em inglês), até 15 de março de 2015.
Mais informações em www.journals.elsevier.com/food-research-international/call-for-papers/special-issue-on-brics-advanced-and-innovative-food-science.
Agência FAPESP
